大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
水煮肉片怎么做？
材料：猪里脊肉400克金针菇50克黄豆芽50克葱姜适量蒜瓣6个火锅底料40克郫县豆瓣酱40克料酒20毫升酱油25毫升糖3克干辣椒4个花椒5克淀粉5克鸡蛋清适量香油适量
1黄豆芽摘洗干净。
2里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀.
3葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
4 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻,再加入金针菇继续翻炒至熟关火,盛入碗中备用。
5锅中再加少许油爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香,加入料酒、酱油、适量的高汤或者清水，加少许糖。
6煮出香味，再倒入肉片煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
7另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
8煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好
材料：猪里脊、***、鸡蛋清、盐、酱油、花椒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱、料酒、小葱、大葱、水淀粉
具体步骤：
1. 将猪里脊稍微冻一下，取出切成大的薄片。
2. 在肉片中加入蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉后抓匀备用。
3. 将大***洗净后撕成小块
4. 锅中放几滴油，放入大***炒一下，将炒好的***放在碗里
5. 热油，花椒炒香后捞出，加入葱花炒香，再放入辣椒酱继续煸炒，直到炒出红油。
6.加入水或高汤，酱油、胡椒粉调味，煮开后再放入腌好的肉片，将肉片慢慢滑散断生后立刻关火。
7. 将***铺在碗底，放上煮好的肉片并倒上汤汁，再撒上花椒面、蒜末、辣椒面。
8. 将热油迅速浇在上面即可
水煮肉片儿的家常做法？
1. 家常水煮肉片儿的做法非常简单。
2. 首先需要准备好肉片、豆芽、葱姜蒜等食材，将肉片用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后将豆芽焯水备用。
接着将葱姜蒜切碎备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水烧开，放入肉片煮熟，再放入焯水好的豆芽，加入盐、鸡精、辣椒粉等调料，煮开即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量花椒和干辣椒，或者加入蘑菇、木耳等食材，增加口感和营养。
水煮肉片的家常做法如下：
准备好所需材料，包括猪里脊肉、油麦菜、黄豆芽、大蒜、生姜、小葱、植物油、食盐、味精、白糖、香醋、生抽、淀粉、老抽等。
将小葱切成葱花，放在小碗中备用。
红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用。
将猪里脊肉切成薄片，放在大碗中。
在猪肉片中加入一个鸡蛋清、半茶匙胡椒粉、少许盐、一茶匙料酒，拌匀后腌制十分钟。
将油麦菜和黄豆芽洗净，择成合适长度备用。
在锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入适量水，烧开后下入黄豆芽和油麦菜，煮至断生后加入半茶匙鸡粉调味，捞出备用。
在原锅中下入肉片，用筷子划散，煮两分钟后倒入蔬菜上。
1· 前腿肉洗净切薄片，用刀背拍一下，这样肉质更Q弹有嚼劲，肉要腌制一下，加入生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，料酒，糖，搅拌均匀。
2· 起锅把水烧开，放入葱姜蒜，放入肉片，小火煮两分钟，捞起备用。
3· 黄瓜切段，葱切段
4· 另起锅，热油，放入干辣椒，放入黄瓜，豆芽，翻炒断生，加入盐，鸡精，盛出备用
5· 另起锅，热油，倒入葱姜蒜翻炒加入1大勺豆瓣酱，翻炒两下，倒入开水，加入生抽，盐，糖，胡椒粉，倒入肉片，小火煮2分钟
6· 捞出肉片铺在黄瓜豆芽上面，倒入汤汁，撒入葱花，干辣椒，青红椒，芝麻，淋入热油，出锅。
到此，以上就是小编对于水煮肉片怎么做 家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
