大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸酱面怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
正宗炸酱面做法？
步骤/方式1
300克五花肉切丁
步骤/方式2
适量干黄酱加入少量清水稀释调成酱糊。
步骤/方式3
炒锅烧热，放入多一点的油，油热后放入大料（八角）炸出香味。然后把大料捞出来。
步骤/方式4
正宗炸酱面怎么做？
1.甜面酱和黄酱按1:3比例混合，五花肉清洗下，然后切成指甲盖大小的肉丁，黄瓜洗净，也切成同样大小的肉丁，葱姜切末备用。
2.锅中放一勺油，油热后，将八角和花椒放入，炸香后捞出，将肉丁放入锅中煸炒，加入1小勺白酒慢慢炒，炒出五花肉的肥油，加入葱姜末爆香，将多余的肥油倒入面酱碗中，搅拌均匀。
3.将黄瓜丁倒入锅中，慢慢煸炒，直到将黄瓜丁的水分煸炒出来，黄瓜丁的体积缩小，将瓜丁和肉丁倒出，另起锅不必放油，将用油拌好的酱放入锅中翻炒，不断用铲子搅拌，直到锅中的冒起大泡，酱的水分慢慢减少，酱炒均匀后，将肉丁和瓜丁放入，不断翻炒，加入1大勺的糖，加入1小勺的香油翻炒均匀，即可出锅。
4.面粉里加入半小勺盐，打入2个鸡蛋，和成均匀的硬面团，稍微擀压后，机器压成薄面片，均匀撒一层面，再压成长短适中的鸡蛋面条。
5.1个鸡蛋搅打均匀，放入锅中煎成蛋皮，将煎好的蛋皮切丝，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，留作菜码，锅中烧开水，将压好的鸡蛋面入锅煮熟，捞出后迅速在凉水中过凉，直到面条温度下降、口感爽滑弹牙即可捞出，在面条上摆上菜码，放上炸酱。
主料：面条适量，五花肉适量，甜面酱适量，姜适量，葱适量，心里美适量，黄豆芽适量，黄豆嘴适量，葱丝适量，芹菜适量
辅料：八角适量，蒜末适量，食用油适量，生抽适量，辣椒适量，清水适量
做法：
1.黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。
2.依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。
3.肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。
4.锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。
首先准备材料：干黄豆酱（王致和牌，用水化开）50g，五花肉末350g，米酒30g，葱花40g，花椒粒20g，色拉油200g，米酒30g，生抽35g，味精适量，去皮西红柿250g切丁，
起锅烧油，下入花椒粒炸出香味捞出，下入30g的葱花炸香后下肉末，煸炒至出油，然后下入干黄酱继续用小火煸炒，把水分炒干能闻到浓浓的黄豆酱味了，下米酒，生抽，味精，以及番茄翻炒均匀，下入最后一点葱花即可出锅了
正宗的炸酱面怎么做？
下面是制作正宗的炸酱面的一种常见方法：
所需材料：
- 炸酱：葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、盐、鸡精
- 面条：干炸面、鸡蛋、蔬菜（例如黄瓜、豆芽、胡萝卜等，根据个人喜好而定）
制作步骤：
1. 准备炸酱：在锅中热油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。然后加入豆瓣酱，慢慢炒至豆瓣酱出红油。
2. 加入甜面酱和少量的盐：继续炒匀，确保炸酱的颜色均匀并散发香气。
主料：五花肉150g，面条200g，胡萝卜丝适量，黄瓜丝适量
辅料：干黄酱3勺，甜面酱2勺，姜2片，小葱1颗，料酒1勺，白糖（可不放）2g
做法：
1.适量的干黄酱和甜面酱加水混合均匀。
2.胡萝卜丝焯水，黄瓜切丝。
3.肥瘦肉分开切丁。
4.锅中放入适量油，加小葱叶部分炸葱油。
到此，以上就是小编对于炸酱面怎么做才好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
