大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲仔饭怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
煲仔饭的正宗做法怎么做？
主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，青菜3棵，鸡蛋1个
辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片
做法步骤：
步骤1
准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米
步骤2
大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。
步骤3
水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。
步骤4
做法步骤：
第1步、取2杯大米洗净，放入锅内备用。
第2步、加入比平时煮饭少一些的水，盖上锅盖中小火煮制。
第3步、菜头焯水备用，调煲仔饭料汁，放入1.5勺生抽、0.5勺老抽、小半勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀备用。
第4步、米饭煮至七分熟，用筷子插几个气孔。
第5步、锅内依次放入腊肉肠、腊鸭、小菜头，盖上锅盖继续焖十分钟左右。
第6步、闷好后的米饭再次开盖，打入一个鸡蛋，盖上锅盖继续焖。
第7步、在锅边缘均匀的倒入一些食用油，这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴。
第8步、最后做好后的米饭，再倒入我们刚才准备好的料汁搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦！

煲仔饭做法？
主料：大米适量；
辅料：香肠；适量土豆；适量胡萝卜；
煲仔饭首先主食是米饭。一般的食材比如肉类包括猪肉牛肉，排骨，鱼类都可以用来做煲仔饭的副食。再加上必须的配料就可以做成香喷喷的煲仔饭了；
煲仔饭可以追溯到2000多年前的中原地区，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。
准备食材的食材为：
大米一碗
腊肠两根
香菇三顶
小青菜若干
正宗的煲仔饭要先将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。再加入生油和姜葱，煮的过程要控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。
配料则根据其受热耐火程度适时加入，再一同煮至全熟。煮煲仔饭，火候的掌握至关重要，不足或过于都不适合。煲仔饭的配料形式多样，不拘一格，通常选用牛肉、滑鸡、排骨、腊味、田鸡等等
做法步骤
1所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用
步骤2铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油
步骤3米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)
步骤4中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟
正宗煲仔饭的做法？
1、用料：腊肠适量、香菇少许、米饭适量、蔬菜适量、酱汁1碗、蛋1个2、腊肠切片，香菇泡水后切片。泡香菇的水备用。
3、米洗净，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮饭的水高度。按煮饭键，煮到米呈半粥状，再将腊肠和香菇铺在米上。4、快煮好的时候，开盖加蔬菜，打个蛋在中间，关盖继续煮。
5、等电饭煲跳到保温后，再焖五分钟打开。腊肠油亮，香菇软香。6、根据米饭的量调一小碗酱汁：生抽打底，少许老抽，再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。小火煮至酱汁翻滚即可。
7、将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中，搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于煲仔饭怎么做才好吃***的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
