大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油饼怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
烙饼怎么做啊？
面放入盆中，加适量盐，用开水烫一半的面，在倒入凉水搅拌均匀，然后和面，把和好的面揪成均匀的小面团，把面团都刷上油盖上保鲜膜醒面十分钟，然后烙饼特别软凉了也不会硬。
烙饼做法:
1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。
2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金***就即可。
3.可以给饼抹上一层甜酱或辣酱。
1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。
2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。
3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀，
4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。
5、醒好之后擀成圆形，热锅放油， 开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油， 翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。
烙饼的做法如下：1.准备面粉，加入足够的水和适量的盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.让面团松弛15-20分钟，分成若干个小面团。
3.在案板上撒些面粉，取一小块面团擀成薄饼状。
4.将烤盘或平底锅放在火上，烤盘可以刷一层油，用中火加热，将擀好的饼放入烤盘或锅中，烙至饼的颜色变黄，两面都烤熟即可。
所以，烙饼的做法比较简单，只需要几个步骤即可。
南瓜烙饼怎么做？
先把南瓜处理好后，切片蒸熟（开水蒸10分钟），多吃就多做，少吃就少做，用擀面杖捣碎，然后加入适量的糯米粉，加入少许白糖（不喜欢可以不加），千万不要加水，再然后把它揉成面团，醒面40分钟左右，面醒好后，反复揉面团，再把它做成等量的小胚子柔好，再醒面10分钟就可以擀成面饼了，用电饼铛子烙饼档就可以烙出好吃软糯的南瓜饼了。
南瓜饼非常好吃，做法也非常简单:第一步:一个南瓜洗净去皮切薄片平铺在蒸屉上锅水开蒸10分钟后取出倒盆里，用饭勺或叉子压成细腻。
第二步:盆里放3克酵母粉，把白面粉(具体多少面粉不固定，得看蒸好南瓜水分干还是稀)一点一点往南瓜盆里加，再放20克白糖增加发酵和口感，面粉边加边用筷子搅拌成棉絮状，用手和成偏软的面团放在阳光处发酵一小时两倍大。取出来放在案板上揉压排气分别切成大小相等的面块，团成小饼。
第三步:电饼铛刷一层油把小饼一个个摆在电饼铛里烙成两面金黄。大约8分钟左右出锅即可。
首先把南瓜去皮，再切小块，放在锅里蒸，十五分钟就行，然后拿出放一会凉一凉，然后打入俩鸡蛋，再放适量的酵母粉，再放点白糖，再加点面粉，再放少量的温水，和好软硬适中的面团，醒发半小时，看到面发的里面有很多小泡泡，再揉成饼胚，然后再放在电饼铛里，蒸熟就好了
答：用南瓜烙饼要想好吃，就做成发面的。首先，把南瓜去皮，蒸熟，趁热用铲子压成南瓜泥，等不太热的时候候给南瓜泥里放一点酵母粉，在加入适量的面粉，揉成稍微软一点的面团，放在温暖的地方发酵。等面团发成蜂窝状就可以了，然后取出面团，放在干净的案板上，给面团揉搓，排气。揪成一个一个的小剂子，擀成稍微厚一点的饼，用保鲜膜盖好，过几分钟再烙。烙的时候锅里刷点油，烙出的南瓜饼金黄瑄软，非常好吃。
到此，以上就是小编对于油饼怎么做才能又酥又软的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
