大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煮牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
煮牛肉正确方法？
1、将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
2、准备配料：洋葱、野生菇、葱姜等。
3、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。
4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
1.将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。
2.将买来的料包(专煮牛肉的料包，市场调味店有卖)打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。
3.然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。然后，
4.再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。
5.然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。
6.然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。
7.关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
食材用料
牛肉1700g，八角2g，大葱4g，砂仁3g，白芷3g，白蔻3g，桂皮2g，干红辣椒4g，香叶2g，花椒4g，酱油5g，盐6g
方法/步骤
1、牛腰窝清洗干净。
2、切成3、4公分的大块。
3、入凉水锅中，中火煮开。
4、煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整。
5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净。
6、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中。
7、翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟。
主料:
牛肉300克
辅料:
绿豆粉丝1扎
大豆芽半斤
黄瓜半根
金针菇半扎
四季豆半斤
香菜1根
香葱1根
煮牛肉的正确方法？
应该是先将牛肉洗净，去掉表面的杂质，然后放入锅中加入足够的水，大火煮沸，撇去浮沫。
接着加入调料，如姜、蒜、花椒等，煮至牛肉变软，可以用筷子轻松穿透为止。最后加入适量的盐和味精即可。煮牛肉的时间要根据肉块的大小和质量来定，一般来说需要煮40-60分钟。此外，还可以根据自己的口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，煮出更加营养美味的牛肉汤。从不同的角度来看，还可以将牛肉用不同的方法烹调，如红烧、炖、煎等，让牛肉的口感和味道更加多变丰富。
清煮牛肉的正确方法？
1、材料备齐；
2、牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；（干辣椒切段、蒜苗切末、葱切末最后用）
3、片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；
4、牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；
5、捞出沥干后垫入碗底备用；
6、炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；
7、下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；
8、然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；
9、均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热油浇上即可
到此，以上就是小编对于怎么煮牛肉好吃又嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
