大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于切糕怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
开封小吃切糕怎么做正宗？
开封切糕是一种传统的小吃，具有柔软的口感和独特的香气。下面是制作正宗开封切糕的一般步骤：
材料：
- 糯米粉：500克
- 冰糖：150克
- 白糖：50克
- 水：600毫升
- 葡萄干、核桃仁、红枣等可选配料
步骤：
1、糯米用冷水浸泡4小时以上，控干水分，上蒸锅，上汽蒸15分钟左右。揭开锅盖，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，一直搅到跟粘稠糯米粥样的，再继续蒸12分钟。大枣洗干净同样放进锅里蒸。
2、熟了以后，取容器，我用的玻璃保鲜盒，先铺一层保鲜膜，放一层糯米放一层枣。
3、一层糯米一层枣放好以后，将保鲜膜覆好，上面压上重物。
4、压一晚就行。第二天拿出来切小块，随吃随去，香甜软糯。
豆沙切糕怎么做？
1/11 将糯米和大米混合洗净后浸泡2小时。
2/11 沥去水份，倒入食品料理机打碎（我用的是肉糜功能机），并不断停机手动用勺翻几次，因为湿米有粘性，不能充分搅拌均匀。
3/11 分2-3次将米打碎，成细粒状即可。
4/11 将打碎的米粉倒入容器内，根据喜好加入适量蜂蜜和糖粉，如果是砂糖可加少量热水待糖融化后加入米粉中，用手将水和糖充分拌均。
5/11 在搓揉过程中将颗粒状的粉粒捏碎，不能成块。
6/11 搓揉后的糕粉要捏能成块，轻按则碎。
7/11 最好用筛子将糕粉筛一遍，将粗粒再搓碎后用。
8/11 蒸格内垫上蒸布，洒点水，将搓好的糕粉慢慢一层层倒入蒸格中，中间放入红豆沙后再用糕粉盖没。
9/11 最上层用蜜饯点缀，创意可自己发挥。
10/11 做好的切糕在锅中大火蒸20分钟。
1/10糯米提前1个多小时泡上。
2/10红豆沙备用，在超市买的现成的。
3/10泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4/10半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5/10乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6/10放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7/10放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8/10如此这般，继续放糯米、豆沙。
9/10做好后放冰箱冷藏。
10/10吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦
豆馅切糕怎么做？
豆馅切糕的制作方法如下：首先，将红豆洗净后浸泡数小时，然后煮熟至豆粒变软烂，用勺压碎成豆泥状备用。
接着，将糯米粉加入适量温水搅拌均匀，待糯米粉变成糊状后，加入适量白糖搅拌溶解。
将豆泥均匀地抹在蒸锅底部，然后将糯米糊倒入锅中，用铲子轻轻抹平。
随后，将蒸锅置于蒸锅内，加水蒸煮20-30分钟，至糯米糊凝固成形，切成块状即可食用。豆馅切糕口感绵软，香甜可口，是一道美味的传统小吃。
豆馅切糕是一道传统的中式甜点，制作起来相对简单。以下是制作豆馅切糕的一般步骤：
材料：
- 糯米粉
- 黄豆或红豆（可以根据个人口味选择）
- 糖
- 水
- 植物油（用于涂抹模具）
步骤：
1. 将黄豆或红豆洗净，浸泡数小时或过夜，然后用足够的水煮熟至软烂。将煮熟的豆子倒入锅中，加入适量的糖（根据个人喜好调整甜度），然后用中小火煮沸，搅拌均匀，使豆馅变得糊状。
2. 将糯米粉放入一个大碗中，逐渐添加适量的水，搅拌成糯米糊状。确保糯米糊不要太稀也不要太稠，以便能够均匀铺开。
到此，以上就是小编对于切糕怎么做的***的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
