大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋尖怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
竹笋新鲜嫩笋尖怎么做好吃？
嫩竹笋尖的做法1 食材 小嫩笋 200克 生抽20克 干辣椒 20克 蚝油20克 生抽20克 食盐2克 料酒20克 鸡精2克
方法/步骤
清洗干净滤干 撕细条切中段备用 开水汆一下
锅中放入少许油,干辣椒爆香 倒入小笋翻炒一下 加入适量蚝油、一点生抽、料酒、食盐、鸡精翻炒片刻即可
竹笋新鲜嫩笋尖这么做好吃
大蒜洗净切好备用; 将肥肉洗净切成细条,放入锅中; 炒出油后加入姜沫; 将大蒜苗和竹笋倒入锅中; 翻炒一会,直到竹笋熟透;
步骤一
220克笋尖切薄片
步骤二
锅内适量水烧开，笋尖放入绰至断生。
步骤三
捞出放盘内备用。
步骤四
盐水笋尖的家常做法？
盐水笋尖家常做法
1、方法一：
（1）***收：当日挖回鲜笋，剥掉外壳，冬、春笋应注意保留根点(即笋花)，保护尾尖，切除老化部分。
(2)水煮：把整理好的笋投入烧开的锅内煮，水要多、火力要旺，煮的时间按笋的大小程度分开煮，要达到熟透心为准，当天***回笋一定要煮完。
(3)冷却：煮好即捞起，放入清水中冷却，同时剥去笋尖的全部嫩壳，要注意保护笋尖，春笋要用竹插串通内节。
(4)杀菌：为防止杂菌繁殖，把冷却好的笋捞出放入杀菌剂里，常用的杀菌剂是次氯酸钠或漂***溶液。浸泡15～30分钟杀菌。经杀菌后的笋切勿再接触生水，以免杂菌感染发生腐烂。
(5)腌制：第1次腌制鲜笋100千克用食盐25千克。先于缸、池内放一层底盐，然后一层笋一层盐依次排叠，放盐量逐层增多，到最上层覆上2厘米厚盐，再加压力，腌制7天后再行第2次腌制。
2、方法二：
（1）新鮮的春笋，削皮。
（2）洗干净后下锅，加香辛料放盐，烧开后文火煮透。
竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。
2、顺着刀口将竹笋去皮。
3、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。
4、将笋对半切开，再切成小段。
所需材料：竹笋500克，大蒜4瓣，泡椒1袋，白酒20克，白糖50克，盐适量，白醋适量，鸡精适量，大料适量，花椒适量，白开水适量，封闭玻璃瓶一个。
1、把新鲜的竹笋去皮，洗干净。
2、竹笋切丝，把竹笋放入水中焯一下，水开3分钟即可，捞出来沥干水分。
3、把竹笋放入准备好的玻璃罐中。
4、放入大蒜、泡椒、花椒和大料，适量白糖、鸡精、盐和适量的白酒，最后加入白开水。
5、做好后封存到阴凉干燥处或者放入冰箱即可。
食材清单：春笋尖 5支 、 盐 2-3勺 、 麻油 2-3勺
烹饪步骤
步骤1
首先将春笋尖去皮洗净
步骤2
将笋尖切寸段后再切成细丝
步骤3
放入与笋尖齐量的冷水，煮沸后放入盐，中火煮50分钟
步骤4
取出待凉后拌入麻油即可
很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃？
1.五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿，笋尖焯水待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.待肉上色后，下笋尖，加大料加适量的水中火将肉焖软。
4.行了，起锅前在下点鸡精，好香啊，俺女儿最喜欢。
准备材料：鲜笋，瘦肉，糖，盐，生抽，淀粉，水，生姜，大蒜，花椒，葱花，干辣椒
1、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。
2、锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。
3、瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
4、准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。
到此，以上就是小编对于笋尖怎么做好吃又简单凉拌竹笋的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
