大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼皮怎么做好吃又简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
前腿猪肉(带皮)要怎么煮才又简单有好吃？
带皮前腿猪肉可以直接先在锅里煎一下，不用油，直接干锅在锅里煎一下，再切成小块儿，然后放入锅里加水八角桂皮香叶味极鲜料酒，冰糖等炖煮一个小时以上，收汁就可以了！
红烧前腿猪肉(带皮) 材料：前腿猪肉(带皮)500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 做法： 1、前腿猪肉(带皮)洗净，切4厘米见方的块备用。 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的前腿猪肉(带皮)。 6、不停地煸炒前腿猪肉(带皮)至糖色裹匀并微微出油。 7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。 8、下料酒、放入香料包后大火做开。 9、盖盖变小火慢慢炖至前腿猪肉(带皮)9成熟。 10、入盐和少许糖调味后继续焖至前腿猪肉(带皮)松软入味。 11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。 小诀窍 1、步骤6对前腿猪肉(带皮)的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。 2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。 3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
红烧前腿猪肉(带皮)
材料：前腿猪肉(带皮)500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法：
1、前腿猪肉(带皮)洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的前腿猪肉(带皮)。
6、不停地煸炒前腿猪肉(带皮)至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
到此，以上就是小编对于鱼皮怎么做好吃又简单***的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用。
