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红烧鲫鱼怎么烧好吃
1、准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼一条400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。最后锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。
2、第首先将鱼杀好清洗干净，打上花刀如下图所示。花刀间隔大约两个手指宽度就差不多了。 第然后往一个容器当中加入蒜头，大蒜，八角，干辣椒和适量的酱油搅拌一下，如下图所示。 第接着往碗里面加入适量的盐巴和十三香，如下图所示。
3、红烧：将煎好的鲫鱼取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，加入适量的水或高汤，调入生抽、老抽、料酒、糖等调味料，将鲫鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖。收汁：待鲫鱼炖至肉质软烂，汤汁浓郁时，可以开大火收汁，使汤汁更加浓稠，鱼肉更加入味。
4、红烧鲫鱼做法：鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。在鲫鱼两面身上划一字花刀。然后把鱼身两面抹上一些蛋液。平底锅倒油放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
5、红烧鲫鱼 红烧鲫鱼，富含优质蛋白质，超级容易消化吸收，就是吃的时候要小心小刺。原料：鲫鱼、厨邦味美鲜酱油、姜片、小葱、蒜瓣、料酒。做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。
6、将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干。在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨。油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼。
有哪些方法能使红烧鲫鱼更好吃?
1、腌制：用适量的盐、料酒、姜片腌制鲫鱼10-15分钟，这样可以去除鱼腥味，同时使鱼肉更加入味。煎鱼：在锅中加入足够的油，待油温升高后，将鲫鱼放入锅中，先煎一面至金黄酥脆，再翻面煎另一面。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。红烧：将煎好的鲫鱼取出备用。
2、调味：红烧鲫鱼的味道主要来自于酱油和糖的比例，可以根据个人口味调整甜咸程度。有些地方的做法还会加入豆瓣酱、辣椒等提味。在收汁阶段，可以适量加入鸡精或者味精提鲜，同时开大火收紧汤汁，使味道更加浓郁。出锅前，撒上葱花、香菜等点缀，不仅能增加香气，还能提升菜肴的视觉效果。
3、斩刀：在鱼身上轻轻斩几刀，不仅可以使鱼肉更易熟透，还能让调味料更好地渗透进鱼肉。煎鱼：煎鱼时要用中火，油要热但不冒烟。在鱼身两面均匀地撒上一层薄薄的干淀粉，可以防止鱼肉煎烂，也有助于形成金黄酥脆的外皮。将鱼放入锅中，先煎一面至金黄酥脆，再翻面煎另一面。
如何做红烧鲫鱼好吃
准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼一条400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。最后锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。
第首先将鱼杀好清洗干净，打上花刀如下图所示。花刀间隔大约两个手指宽度就差不多了。 第然后往一个容器当中加入蒜头，大蒜，八角，干辣椒和适量的酱油搅拌一下，如下图所示。 第接着往碗里面加入适量的盐巴和十三香，如下图所示。
煎鱼：在锅中加入足够的油，待油温升高后，将鲫鱼放入锅中，先煎一面至金黄酥脆，再翻面煎另一面。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。红烧：将煎好的鲫鱼取出备用。
制作食材：鲫鱼1条，葱，姜，蒜，辣椒，生抽，豆瓣酱各适量。鱼洗净处理好。葱，蒜切末，辣椒切断，姜切片。鱼背划几道。锅中多倒一些油，入锅双面煎至金黄。煎好盛出。下蒜，姜，辣椒爆香，再豆瓣酱，生抽半碗水烧成酱汁。鱼轻放入锅中，焖煮五分钟即可撒上葱花出锅。
红烧鲫鱼做法：鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。在鲫鱼两面身上划一字花刀。然后把鱼身两面抹上一些蛋液。平底锅倒油放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
