素丸子怎么炸（素丸子怎么炸视频） - 网络科技

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炸的外酥里嫩的素丸子做法如下：用料：韭菜100g、鸡蛋2个、面粉100克、玉米淀粉15克、胡萝卜100克、芝麻油5克、辣椒酱10克、白胡椒10克、香醋10克、生抽10克、大蒜3瓣。步骤：准备好韭菜，胡萝卜，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝麻油，白胡椒粉。

再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽，到点色拉油，用筷子搅匀，让它静置十分钟。

材料：北豆腐 1块，胡萝卜 150g，香菜 100g，粉丝 30g，鸡蛋 1个，面粉 120g，盐，鸡精各5g，白胡椒粉 3g 将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段。将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。

1、两种萝卜去皮。用擦丝器擦成短短的丝。水开后把萝卜丝放进去焯水2分钟左右，去掉土腥味，然后捞出过一遍冷水。

2、素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。今天就来分享一下“蔬菜丸子”做法下面开始介绍所需要的食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿先把两个鸡蛋打入碗中搅散，把老豆腐放入碗中给它压碎，青菜叶切碎放进去。

3、首先，将萝卜去皮，切成大块。胡萝卜则去皮后直接擦成细丝，不需要切成块状。将萝卜丝擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末。将葱和香菜放入擦好的萝卜中，接着加入适量的调味料。将所有馅料充分搅拌，直至形成稠密的糊状。请注意，面粉和淀粉不要放太多，以免影响口感。

4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。

5、炸酥脆素丸子的家常做法如下食材：胡萝卜，白萝卜，香菜、一把粉丝。做法：起锅烧油五成热时放入粉丝。两种萝卜擦丝，放入食盐抓拌均匀杀水，再将萝卜切一下，不用太碎，然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根据个人喜好，不喜欢的也可以不放。葱姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来。

加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌；热油，五成热后，将攥好的丸子下锅炸；用铲子翻动，炸至金***出锅即可。

胡萝卜清水冲洗，把胡萝卜的皮薄薄的削掉，去掉根蒂。取一些香菜，香菜切碎，香菜根据个人口味多放或者少放。把胡萝卜用擦丝器擦成细丝，胡萝卜丝擦好了之后把香菜倒进去，撒上两勺盐。放一些淀粉，三根胡萝卜放10勺左右的淀粉。再放一大勺的面粉。

素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。一把粉丝。起锅烧油五成热时放入粉丝。

在制作面糊的过程中，可以适量加入一些面筋，使丸子更加酥脆。炸丸子的时候，火候要掌握好，过高的火候容易炸焦丸子外表。可以在制作面糊时加入一些香菜或洋葱末，增添味道。炸好的丸子可以用厨纸吸掉多余的油脂，减少油腻感。炸素丸子是一道美味可口的素食菜肴，适合作为主菜或配菜。