面包是怎么做的（面包是怎么做的呢）

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1、首先准备鸡蛋2个、纯牛奶250ml、4克酵母、300克面粉、2克盐和60克白糖。接着准备一个无油无水的碗，将鸡蛋打入、倒入纯牛奶和酵母，用筷子搅拌均匀至无颗粒物。然后在碗中倒入面粉、盐、白糖，开始顺时针搅拌，至面团光滑即可。用保鲜膜盖住面团，醒面10-15分钟。

2、- 在电饭锅中涂抹一层花生油，放入面团，加热15-20分钟。蒸面包：当然可以蒸面包，虽然口感和外观可能不如烤箱烤制的，但操作简单方便。只需注意蒸的时间和面团的发酵。面包保存：自己在家做的面包通常可以保存1-2天，前提是要密封存放在阴凉干燥的地方。

3、要在家做面包做得又松又软，可以按照以下步骤进行：准备并发酵面团准备食材：面粉、干酵母、白糖、盐、温水和植物油。混合食材：将面粉、干酵母、白糖和盐混合均匀，加入温水和植物油搅拌，直至面团均匀光滑。

4、食材：高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油。将高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油放入面包机中和成光滑的面团。把面团搓成长条、切成小剂子、揉成球放入模具中，醒发2个小时。在上面刷一层鸡蛋液，烤箱预热，上下火170度，放入烤箱烤20分钟即可。成品。

5、面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，然后像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。再加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。面团醒发好了，按压排气，分成小面积，揉圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。

6、在家自制美味面包的详细流程如下：准备食材主料：150克高粉、150克面筋粉、175毫升温水、7克酵母、20克白砂糖、5克盐、15克牛油。面团制作将高粉和面筋粉混合均匀，放入深盆中，加入白砂糖和盐拌匀。将酵母和温水混合，静置10分钟后倒入面粉中，用筷子搅拌成面糊状态。

准备好所有食材，除黄油酵母外混合揉匀（预留液体10-20克）。装进保鲜袋放入冰箱冷藏过夜静置。静置好的面团稍微回温下，同时黄油进行软化，酵母放进预留的液体内融化静置出粗膜状态加入软化好的黄油，再次揉搓摔打十几次就可以出手套膜。大概整个过程揉＋摔打十分钟左右的手套膜。

在家做好吃面包的方法如下：准备原料：先准备好200克面包粉、10克炼乳、适量白砂糖、3克酵母和10克奶油。混合溶液：找一个干净无油的容器，把白砂糖、酵母和炼乳放进去，加点温水把它们都化开。和面：再找一个干净无油的大盆子，把面包粉和奶油放进去，然后用刚才调好的溶液来和面，直到面团表面光滑。

刷蛋液与割口：在二次发酵完成后的面团表面刷上一层蛋液（全蛋液或蛋黄液），可使面包色泽更加金黄诱人。对于某些特定款式的面包（如法棍、吐司等），还需用锋利的刀片在面团表面割出花纹，有助于内部组织膨胀。烘烤：将面团送入预热好的烤箱中，根据面包大小和烤箱性能调整烘烤时间，一般为25-40分钟。

做法步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。

首先，将面粉、酵母、白糖、盐、奶粉混合均匀。在混合过程中，放入盐可以让面包的甜味更加突出。接着，加入鸡蛋液和牛奶，揉成面团。这个过程需要耐心，多揉捏一会，使面团更加柔软光滑。然后，将切成小块的黄油加入面团中，继续揉捏至黄油完全融入面团。接下来，盖上保鲜膜进行发酵，时间约为两个小时。

面团的搅拌：制作面包的第一步是搅拌面团，这一步骤确保面粉等干性物质得到充分的水化，加速面筋的形成。面团搅拌过程可以分为四个阶段：① 初始阶段：水和干性材料混合形成一个粗糙且粘湿的面团，此时面团不成型，无弹性，且表面粗糙。② 成团阶段：面团中的面筋开始形成，蛋白质吸水膨胀。

面包制作是一门精湛的技艺，它遵循着四个基本的步骤：准备面团、发酵、揉面和烘烤。以下是这四个步骤的详细介绍和推荐理由。准备面团制作面包的第一步是混合面粉、酵母、盐和水，形成面团。这里建议使用高筋面粉，因为它含有较多的蛋白质，有利于增加面团的弹性和韧性。

制作面包的第一步是准备所需的原材料，包括面粉、水、酵母、盐、糖和油等。这些材料的质量和比例会直接影响到面包的口感和品质。搅拌面团将准备好的材料按照一定比例混合搅拌成面团。这一步骤非常重要，因为面团的搅拌程度会决定面包的质地和口感。通常需要搅拌到面团具有一定的弹性和光滑度。

制作面包的过程包括选粉、发酵和烘烤三个关键步骤，每一步都至关重要。选粉时，选用含面筋量25%以上的面粉，如富强粉，这样的面粉可以做出发性好、有弹性的面包，质地更加松软。发酵是制作面包的核心，***用酵母发酵法。在调制面团时，除了使用液体鲜酵母外，还需要加入油、糖、蛋等辅助原料。

1、然后在碗中倒入面粉、盐、白糖，开始顺时针搅拌，至面团光滑即可。用保鲜膜盖住面团，醒面10-15分钟。将醒好的面团切成3-4公分的长条。烤箱预热后，底部刷一些食用油，放入面团，撒上芝麻，烤20分后即可食用。

2、食材：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋一个，酵母3克，清水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻，芋泥。面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，然后像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。再加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。

3、首先，准备好所需的材料，包括面粉、酵母、温水、糖、盐和油脂。确认家中有没有不锈钢锅或者耐热的烹饪器具。同时，确保工作台干燥，以防面团粘黏。面团制作与发酵：将面粉、酵母、适量的温水、糖和盐混合搅拌成一个光滑的面团。将面团放在一个温暖的地方进行发酵，覆盖湿布以防干燥。

4、首先，需要准备好面粉、酵母、水等基本材料，并可以根据个人喜好添加糖、盐、油脂等。然后，将干湿材料混合，进行面团的初步和最终发酵。在面团发酵期间，可以准备烤盘并预热烤箱。之后，将面团分割、塑形，并进行二次发酵。最后，将面包放入预热至适当温度的烤箱中烘烤直至表面呈现金***。