本文目录一览：
- 1、虎皮鸡爪该怎么做
- 2、虎皮鸡爪怎么做
- 3、虎皮鸡爪做法教程
- 4、如何做虎皮鸡爪
- 5、鸡爪怎么做才成虎皮状?
- 6、熟食店虎皮鸡爪怎么做
虎皮鸡爪该怎么做
1、虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。
2、锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。盖上锅盖。常晃动锅，以防鸡爪粘锅。
3、首先将鸡爪清洗干净，然后放入冷水中煮沸，煮的过程中加入一勺白糖、一勺白醋和一片姜，以去除异味。煮沸后继续煮两分钟，然后关火。将煮好的鸡爪捞出，待凉后加入少许老抽进行调色。稍等片刻，待鸡爪表面的水分蒸发后，用筷子将其分开，避免粘连。随后将鸡爪放入热油中炸制。
虎皮鸡爪怎么做
1、虎皮鸡爪的做法如下：准备食材：鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒，还有料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋和蜂蜜这些调料哦。处理鸡爪：先把鸡爪洗得干干净净的，然后帮它们剪剪指甲，再一分为二，这样更容易入味呢。
2、虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。
3、首先，处理鸡爪。仔细清洗鸡爪，去除杂质。将鸡爪放入开水中焯水，煮约2至3分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。接着，制作卤水，放入鸡爪煮约5分钟，然后让鸡爪在卤水中浸泡15分钟，使其入味。在另一个锅中，加入足够的油，油温升至六成热时，将鸡爪放入油锅中炸至金***，捞出沥油。
4、首先将鸡爪清洗干净，然后放入冷水中煮沸，煮的过程中加入一勺白糖、一勺白醋和一片姜，以去除异味。煮沸后继续煮两分钟，然后关火。将煮好的鸡爪捞出，待凉后加入少许老抽进行调色。稍等片刻，待鸡爪表面的水分蒸发后，用筷子将其分开，避免粘连。随后将鸡爪放入热油中炸制。
5、虎皮鸡爪的制作步骤 准备材料 需要准备新鲜的鸡爪、食用油、料酒、生抽、老抽、姜蒜等。洗净鸡爪并剪去爪尖，以更好地入味。将鸡爪浸泡于水中约半小时以去血水。接着进行腌制处理，加适量料酒、生抽腌制大概20分钟。炸制虎皮鸡爪 将腌制好的鸡爪放入热油中炸至金黄，这是形成虎皮的关键步骤。
6、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫。
虎皮鸡爪做法教程
虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。
虎皮鸡爪的做法教程： 准备材料：鸡爪、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉。 鸡爪洗净后焯水，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉煮约10分钟，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入鸡爪煸炒至表面微焦，加入生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀。
制作材料：鸡爪500克 姜片适量 葱段适量 盐适量 料酒适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 淀粉适量 面粉适量 油适量 制作步骤：将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，煮开后转小火煮30分钟，让鸡爪入味。
制作材料：- 鸡爪500克 - 姜片适量 - 葱段适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 淀粉适量 - 面粉适量 - 油适量 制作步骤： 将鸡爪放入锅中，加入适量水、姜片、葱段，以及适量盐、料酒、白胡椒粉，大火煮开后转小火煮30分钟，让鸡爪充分入味。
如何做虎皮鸡爪
1、准备材料 需要准备新鲜的鸡爪、食用油、料酒、生抽、老抽、姜蒜等。洗净鸡爪并剪去爪尖，以更好地入味。将鸡爪浸泡于水中约半小时以去血水。接着进行腌制处理，加适量料酒、生抽腌制大概20分钟。炸制虎皮鸡爪 将腌制好的鸡爪放入热油中炸至金黄，这是形成虎皮的关键步骤。
2、虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。
3、然后加入辣椒粉，加入一点点盐和一点点花椒粉，翻炒下可以起锅了（锅底的汤汁盛碗里留着备用。）。（21）锅里加水，放入蒸架。把装盘的鸡爪放入锅里蒸30分钟。（蒸煮过程中20分钟后可以把碗里的汤汁浇去盘里同鸡爪蒸煮10分钟。）。（22）蒸好后即可出锅，看漂亮的虎皮鸡爪就做好了。
4、初始处理：清洁鸡爪，剪去指甲，并用清水冲洗干净。将鸡爪放入锅中，加入生姜片和料酒，开启焯水过程，去除浮沫，煮约3分钟后捞出，再用清水冲洗。炸制鸡爪：加热油锅，将鸡爪下锅炸至表面呈现焦***，炸好后捞出备用，这一步是形成虎皮的关键。
5、步骤1 准备食材：鸡爪200克、陈皮5克、花椒5克、香叶5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙。步骤2 鸡爪洗净去掉指甲尖。步骤3 小米辣洗净切圈。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小葱切葱花。
鸡爪怎么做才成虎皮状?
1、把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。
2、炸制：将炖好的鸡爪捞出沥干，然后放入预热的油锅中，中火炸至表皮微微焦黄，形成虎皮状的斑纹。调味：将炸好的鸡爪捞出沥油，根据个人口味，可以选择加入辣椒、花椒、大蒜等调料进行翻炒，使味道更加丰富。
3、锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。盖上锅盖。常晃动锅，以防鸡爪粘锅。
4、烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡爪，小火慢慢煎至两面金黄，呈现出虎皮状，捞出备用。锅中留底油，放入生姜片、蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒均匀。将煎好的鸡爪放回锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道。
5、是因为它的表面起皱 ，看上去与老虎的外皮极为相似，所以命名为虎皮鸡爪。一定要将鸡爪放在半锅油烧致八份热的时候去炸，炸的时候翻动一下使受热均匀，锅盖盖起来大火再炸一会炸致鸡爪两面都金黄即可，把炸好的鸡爪放水里浸泡，就可以出虎皮了。
熟食店虎皮鸡爪怎么做
首先，处理鸡爪。仔细清洗鸡爪，去除杂质。将鸡爪放入开水中焯水，煮约2至3分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。接着，制作卤水，放入鸡爪煮约5分钟，然后让鸡爪在卤水中浸泡15分钟，使其入味。在另一个锅中，加入足够的油，油温升至六成热时，将鸡爪放入油锅中炸至金***，捞出沥油。
鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。期间稍微翻动几下，使鸡爪表面都能炸到，待鸡爪表皮开始出现焦黄，微微起皱的时候，将鸡爪捞出。
常常从熟食店买虎皮鸡爪吃，味道很赞，口感入嘴即烂，又香又有点辣！但外面一般会把凤爪炸一遍过水，我就简单改良下，省点功夫，也少摄入些油 原料：鸡爪、生姜、大蒜、酱油、辣椒干、老干妈豆豉、辣椒酱、盐。
虎皮鸡爪 做法：鸡爪买回来之后清洗干净，把指甲剪掉，放进清水里面，倒上勺食盐，浸泡十分钟左右。浸泡可以代替焯水，把鸡爪中的脏东西去除，而且还能去除鸡爪的腥味。泡好之后捞出来把水分沥干，放进一个碗里，倒上点老抽搅拌均匀，放在太阳底下晾晒，直到碗里的水分蒸发。
